Un dulce muy tradicional de la costa peruana es la Chapana, de origen quechua y proviene de la palabra chapuni que quiere decir amasar. Y aunque tiene raíces pre colombinas, su preparación varía de acuerdo al lugar, el cual le agregan azúcar, chancaca, miel, pasadas en baño maría, sancochadas, asadas, cocinadas al calor de las […]
↧